Պանիրն օգտակար է, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում և սպիտակուցներ: Կալցիումը նպաստում է երեխայի կմախքի համակարգի պատշաճ ձեւավորմանը, իսկ սպիտակուցը անհրաժեշտ է մարմնի բնականոն գործունեության համար: Այս ապրանքը կարող է աստիճանաբար ներմուծվել 1 տարեկանից բարձր երեխայի սննդակարգ: Այնուամենայնիվ, կարևոր է իմանալ, թե պանրի որ տեսակներն են օգտակար երեխաների համար, և որոնք `անցանկալի:
Ինչ տեսակի պանիր կարելի է տալ 1 տարեկանից բարձր երեխաներին
Եթե դուք երեխայի պանիր եք ներմուծում երեխայի սննդակարգ, ապա ավելի լավ է օգտագործել կոշտ սորտեր ՝ ցածր յուղայնությամբ և մեղմ, առանց հավելանյութերի, ներկանյութերի և կոնսերվանտների: Օրինակ, երեխան կարող է տրվել Maasdam, 17-20% Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy:
Բայց ապխտած և վերամշակված պանրի տեսակները հարմար չեն երեխայի համար, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ աղ և ճարպեր: Կաղապարով սորտերը նույնպես չպետք է տրվեն նորածնին, քանի որ նման ապրանքների օգտագործման դեպքում ալերգիկ ռեակցիաների հավանականությունը մեծ է:
Տարբեր տեսակի հին պանիրներ ՝ բորբոսով. Այս ամենը երեխան կկարողանա համտեսել, երբ իր մարսողական և ֆերմենտային համակարգը լիովին կազմավորվի: Նա կարող է նման սնունդ ուտել մոտ 12 տարի անց:
Տնական պանիր երեխայի համար
Կարող եք փորձել պատրաստել ձեր սեփական պանիրը ձեր երեխայի համար: Դրանով դուք կարող եք վստահ լինել, որ այս ապրանքը չի պարունակում ներկանյութեր և կոնսերվանտներ:
Ահա ամենապարզ բաղադրատոմսերից մեկը: Վերցրեք 1 կիլոգրամ թարմ տնական կաթնաշոռ, բաժանեք այն մասերի և ավելացրեք 1 ճաշի գդալ աղ: Ստացված զանգվածը փաթաթեք շղարշով և տեղադրեք լայն պարանոցով փոքր տարայի մեջ, քանի որ դրա գագաթին անհրաժեշտ կլինի մամուլ տեղադրել:
Եթե ձեր ընտրությունը ընկնում է փոքր կաթսայի վրա, ապա գտեք ավելի փոքր տրամագծով կափարիչ, իսկ վերևում տեղադրեք մեծ կաթսա ՝ այն ջրով լցնելով: Մոտ 5 ժամ անց ցամաքեցրեք տարանջատված հեղուկը և փոխեք կաթնաշոռը, որի մեջ ընկած էր կաթնաշոռը: Դրանից հետո դրեք ավելի ծանր մամլիչի տակ մեկ օր:
Երբ պանրի ավելցուկային հեղուկը դուրս գա, ստացված զանգվածը դրեք սառնարանում կամ զով տեղում մոտ 2 շաբաթ հասունանալու համար: Վերջ, համեղ և առողջ պանիրը պատրաստ է:
Օրական որքան պանիր կարող եք տալ երեխային
1-2 տարեկանում երեխան կարող է օրական ուտել ոչ ավելի, քան 3-5 գրամ պանիր: 3 տարեկանում այս գումարը կարելի է հասցնել 10 գրամի: Լավագույնն այն է, որ ձեր երեխային առավոտյան պանիր տաք, քանի որ այս ժամանակահատվածում մարսողական ֆերմենտներն առավել ակտիվ են:
Եթե նման ապրանքը անսովոր է կամ չի սիրում երեխային, ապա սկզբում պանիրը կարող է ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեով, ապուրներով, ձվածեղով քերած: 3 տարի անց երեխան կարող է տրվել սովորական բուտերբրոդ կամ պանրով քրուտոն:
Կարո՞ղ եք պանիր տալ կովի կաթի սպիտակուցից ալերգիկ երեխային:
Լակտազայի պակասի կամ կովի կաթի սպիտակուցին ալերգիայի դեպքում ընտրեք պանրի ամենաքիչ ճարպային տեսակները: Այս երեխաների այս ապրանքի ներդրումը պետք է իրականացվի միայն բժշկի հսկողության ներքո:
Քանի որ կազեինը (կաթի սպիտակուցը) քայքայվում է պանրի պատրաստման ընթացքում և դառնում է պակաս ալերգենիկ, այս ապրանքը կարող է տրվել նաև սննդային ալերգիա ունեցող երեխայի: Պինդ սորտերի մեջ պարունակվող լակտոզան պարունակվում է նաև նվազագույն քանակով, և այդ պատճառով այս ապրանքը չի հակասում լակտազայի պակասի դեպքում:
