Մարդկանց շրջանում վաղուց հայտնի էր, որ այծի կաթը շատ սննդարար է և առողջարար: Այծի կաթում պարունակվող նուրբ ճարպը հեշտությամբ կլանվում է մարմնի կողմից, և դրա կաթնաշաքարի պարունակությունն ավելի ցածր է, քան կովի կաթում: Հետեւաբար, այծի կաթը հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր լավ չեն արձագանքում կաթնաշաքարին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այծի կաթը մեծ քանակությամբ կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր է պարունակում, իսկ սպիտակուցի և ճարպի գնդերը ավելի փոքր են, ուստի այծի կաթը մանկական սննդի համար նույնիսկ ավելի ընդունելի է, քան կովի կաթը:
Քայլ 2
Այծի կաթը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր: Կովի կաթը, իհարկե, շատ օգտակար է, բայց այծի կաթը շատ ավելի օգտակար նյութերի կոնցենտրացիա ունի:
Քայլ 3
Հարուստ է կալցիումով և ֆոսֆորով ՝ այծի կաթը շատ օգտակար է երեխաների ոսկորների, եղունգների և մազերի ձևավորման, ինչպես նաև նյութափոխանակության և նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության համար: Կաթը հարուստ է C, D, A վիտամիններով, ինչպես նաև B խմբի վիտամիններով, որոնք անհրաժեշտ են աճող երեխայի մարմնի համար: Այծի կաթը օգտակար է նաև կալիումի բարձր պարունակության շնորհիվ, առանց որի անհնար է սրտանոթային համակարգի բնականոն գործունեությունը:
Քայլ 4
Այնուամենայնիվ, այծի կաթը ոչ մի կերպ չի կարող փոխարինել կնոջ կրծքի կաթը, քանի որ այն սպիտակուցների բոլորովին այլ բնույթ ունի: Մարդու կաթը պատկանում է ալբումինի սպիտակուցային արտադրանքներին, իսկ այծի կաթը ՝ կազեինային արտադրանքներին, ինչպես կովի կաթը:
Քայլ 5
Բայց երբ արհեստականորեն կերակրում են երեխային, այծի կաթը չափազանց օգտակար է, քանի որ այն երեխայի համար գերազանց վիտամինային հավելանյութ է: Բացի այդ, այծի կաթը գործնականում չի պարունակում լակտոզա, որին նորածինները հաճախ ալերգիկ են:
Քայլ 6
Մասնագետները կարծում են, որ 3 ամսից հնարավոր է երեխային այծի կաթ տալ: Կաթը պետք է զուգակցվի, և երեխային կերակրելու համար այն 1: 1 համամասնությամբ նոսրացվում է տաք եռացրած ջրով: Նորածինների համար այծի կաթի օրական նորմը 50 գ-ից ոչ ավել է, մեկ տարեկանից բարձր երեխաների համար `100 գ, իսկ 12 տարեկանից մեծահասակների և մեծահասակների երեխաները պետք է օրական խմեն ոչ ավելի, քան մեկ բաժակ այծի կաթ:
Քայլ 7
Այծի կաթը երկար չի պահվում, քանի որ դրա մեջ մանրէները շատ արագ են զարգանում: Նույնիսկ եփած այծի կաթը շատ ավելի արագ է թթվում, քան կովի կաթը: Հետեւաբար, նախքան ձեր երեխային այծի կաթ տալը, համոզվեք, որ այն թարմ է և զերծ է ցանկացած հավելանյութերից:
