Ձուկը պարունակում է բարձրորակ սպիտակուցներ, որոնք լավ են ներծծվում մարմնի կողմից: Բացի այդ, այն հարուստ է A, B2, B12, PP1, D վիտամիններով, երկաթով, ցինկով, պղնձով, մագնեզիումով, յոդով և ֆտորով: Ձկների մեջ հայտնաբերված օմեգա -3 ճարպաթթուները բարենպաստ ազդեցություն ունեն սրտի և ուղեղի աշխատանքի վրա: Հետեւաբար, ձուկը պետք է կարեւոր դեր ունենա երեխայի սննդակարգում:
Դա անհրաժեշտ է
- Ձկան խյուս:
- - 60 գ ձկան ֆիլե;
- - 1 թեյի գդալ կաթ;
- - 1 թեյի գդալ բուսական յուղ
- Ձկան պուդինգ:
- - 100 գ ձկան ֆիլե;
- - ½ հատ խաշած կարտոֆիլ;
- - 2 tbsp. լ կաթ;
- - 2 թեյի գդալ բուսական յուղ;
- - ½ հատ ձու
- Ձկան կոլոլակ:
- - 60 գ ձկան ֆիլե;
- - 10 գ ցորենի հաց;
- - ¼ ձվի դեղնուց;
- - 1 թեյի գդալ բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Քանի որ ձուկը ալերգենիկ սնունդ է, այն ձեր երեխայի սննդակարգ մտցրեք սկսած 10 ամսականից: Առաջին անգամ սահմանափակվեք 1 թեյի գդալ կարտոֆիլի պյուրեով (5 գրամ), գերադասելի է առավոտյան (նախաճաշի կամ լանչի համար), որպեսզի կարողանաք հետևել նորածնի արձագանքին նոր արտադրանքի նկատմամբ: Աստիճանաբար ավելացրեք բաժինը տարեցտարի ՝ մինչև 60 գրամ, 2 տարեկան հասակում ՝ մինչև 100 գրամ ձուկ: Շաբաթը 1-2 անգամից ավելի ձուկ պատրաստեք ձեր երեխայի համար:
Քայլ 2
Երեխայի դիետա ներմուծման սկզբնական փուլերում օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ սորտերի ձուկ ՝ կոդ, բծախնդրություն, պոլլոկ, կարկանդակ: Մի փոքր ուշ, դուք կարող եք ձեր երեխային տալ ձկան չափավոր ճարպային սորտեր `ծովային բաս, լոքո, կարպ, ծովատառեխ: Ձկան յուղոտ սորտերը ՝ վարդագույն սաղմոն, չաղ սաղմոն, խնկունի, սկումբրիա, թառափ, 3 տարի անց պետք է ներառվեն երեխայի ցանկում:
Քայլ 3
Եթե ձեր երեխան հակված է ալերգիկ ռեակցիաների, ընդհանրապես վերացրեք ձուկը իր սննդակարգից կամ զգուշորեն կերակրեք այն մանկաբույժի հետ խորհրդակցելուց հետո:
Քայլ 4
Ձկան խյուս
Ֆիլեները մանրակրկիտ լվանալ և եփել մի փոքր ջրի մեջ 20-30 րոպե: Սառեցնել և աղալ: Ձկան ֆիլեին ավելացնել կաթ և կարագ, մանրակրկիտ խառնել և եռացնել ցածր կրակի վրա: Պատրաստի խյուսը պահեք սառնարանում ոչ ավելի, քան 2 օր:
Քայլ 5
Ձկան պուդինգ
Տապակած տաք կարտոֆիլը մանրակրկիտ մանրացրեք, ավելացրեք կաթ, կարագ և խառնեք: Ձկան ֆիլեը 20-30 րոպե եփել աղած ջրի մեջ, մանր կտրատել և ավելացնել հարած ձուն: Բոլոր ապրանքները մանրակրկիտ խառնել, դնել կաղապարի մեջ և եփել գոլորշու կամ ջրային բաղնիքում մոտ 30 րոպե:
Քայլ 6
Ձկան կոլոլակ
Ձկան ֆիլեը և ներծծված հացը 2-3 անգամ անցեք մսաղացով: Ստացված զանգվածին ավելացնել ձվի դեղնուցը և բուսական յուղը: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ, փոքր կոլոլակ ձևավորել և տեղադրել կաթսայի մեջ: Լրացրեք դրանք կես ջրով և եփ գալ 20-30 րոպե ցածր ջերմության վրա:
