Հավի, հորթի, խոզի միսից, ինչպես նաև ձկից ոչ շատ ճարպոտ տեսակներից կոտլետները, անշուշտ, պետք է ներառվեն երեխաների ցանկում, քանի որ երեխան մեծանում է, և մսային ուտեստները պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ աճի համար: Չնայած պետք է հիշել, որ երեխաներին մսով կերակրելու սահմանափակումներ կան:
Դա անհրաժեշտ է
- • 60 գրամ միս, համոզվեք, որ այն ազատվեք ճարպից և թաղանթներից (կոճղը այստեղ լավագույնն է),
- • 2 կտոր հաց,
- • 10 մլ սառը, գրեթե սառույցով սառը ջուր,
- • 2 գրամ (մոտ 1/2 թեյի գդալ) հալված կարագ,
- • Համտեսել աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
«Ինչպե՞ս կոլոլակները ախորժելի դարձնել»: յուրաքանչյուր մայր հոգ է տանում: Պետք է հիշել, որ եթե երեխան հակված չէ տարբեր ալերգիկ ռեակցիաների, ապա կոտլետ պատրաստելու հացը պետք է ներծծվի կաթի մեջ: Աղացած մսի մեջ, ի միջի այլոց, կարող եք ավելացնել մի շարք համեմունքներ, որոնք, անշուշտ, կոտլետներին կհաղորդեն բարդ բույր և համ ՝ ռեհան, մշկընկույզ, սուսամբար:
Քայլ 2
Միսը առանց ճարպի և թաղանթների անցեք մսաղացով:
Քայլ 3
Ավելացնել լավ քամած հաց, որը թաթախված է կաթի կամ ջրի մեջ (միայն թեփ), և նորից անցեք մսաղացով:
Քայլ 4
Աղ `ըստ ճաշակի: Ավելացնել սառը ջուր և յուղ:
Քայլ 5
Massանգվածը շատ լավ հունցել, փայտե գդալը լավագույնն է. զանգվածը պետք է լինի շատ փափուկ և հավասար:
Քայլ 6
Աղացած միսը տեղադրեք ջրի մեջ թաթախված տախտակի վրա: Սկսեք կարկանդակները ձևավորել ՝ տալով նրանց երկարավուն կամ կլոր ձև:
Քայլ 7
Պատրաստի կոտլետները տեղադրեք կրկնակի կաթսայի մեջ և յուրաքանչյուր կողմում 4-6 րոպե շոգեխաշեք: Ավարտելուց հետո դրանք 5-6 րոպե տեղադրեք ջեռոցում:
Քայլ 8
Շոգենավի բացակայության դեպքում շոգեխաշած կարկանդակները կարելի է եփել հետևյալ կերպ. Պատրաստերը դնել ոչ շատ մեծ կաթսայի մեջ, առանց բռնակների, լցնել արգանակով, ծածկել կափարիչով: Տեղադրել մեկ այլ կաթսայում, կիսով չափ լցված եռացող ջրով:
Քայլ 9
Պահել ջեռոցում կես ժամ:
Քայլ 10
Առայել թակած խաշած բանջարեղենով կամ բանջարեղենով համեղ պուդինգով:
Քայլ 11
Տապակած կոտլետները երեխաներին կարելի է տալ միայն 1 տարի անց, քանի որ դրանք յուղով տապակելիս առաջանում է ընդերք, որը երեխաների նուրբ ստամոքսի համար դժվար է մարսել:
