Սննդաբանները այսօր վիճում են այն մասին, թե որքան առողջ է ապուրը մեծահասակի համար, ըստ էության, լինելով սննդամթերքի կտորներ, որոնք խիստ նոսրացված են հեղուկով: Այն նվազեցնում է ստամոքսահյութի կոնցենտրացիան ՝ դանդաղեցնելով և նույնիսկ խաթարելով մարսողության գործընթացը: Բայց երեխայի համար, որը դեռ չգիտի ծամել և խմել, ապուրը պարզապես անհրաժեշտ է և շատ օգտակար:
Ե՞րբ պետք է ապուրը հայտնվի երեխայի սննդակարգում:
Բանջարեղենի արգանակում եփված առաջին ապուրները կարող են տրվել երեխային արդեն 5-6 ամիս: Այս տարիքում ապուրն արդեն հրատապ անհրաժեշտություն է, քանի որ այն մանրաթելերի աղբյուր է, որը օգտակար է երեխայի պերիստալտիկայի համար `խթանելով նյութափոխանակության գործընթացներն ու մարսողությունը: Ապուրը ցածր կալորիականությամբ և ցածր ածխաջրային կերակրատեսակ է, որը թույլ է տալիս մեծացնել ուտած սննդի քանակը: Բացի այդ, պատշաճ կերպով պատրաստված բանջարեղենային ապուրը սննդանյութերի և վիտամինների աղբյուր է, որոնք անհրաժեշտ են երեխայի զարգացման և աճի համար: Առաջին ապուրները պետք է եփել միայն բանջարեղենից և միայն բանջարեղենի արգանակում, ինչը մարսողության հետ կապված խնդիրներ չի առաջացնի: Մի քանի շաբաթ անց ապուրին կարող եք ավելացնել մի փոքր առանձին խաշած միս `հորթի կամ հավի միս, կարտոֆիլի պյուրեով աղացած:
Մսային արգանակում եփած ապուրները պետք է հայտնվեն երեխայի սննդակարգում մեկ տարուց ոչ շուտ: Դա բացատրվում է այն փաստով, որ արգանակը մսի խտացված քաղվածք է, շատ ծանր ՝ ուտեստը մարսելու համար: Հետեւաբար, մսի առաջին արգանակները երկրորդական են, և դրանք պետք է եփել միայն առանց ոսկորների հավի կամ հորթի միսից: Երկրորդային արգանակները եփում են եռացրած առաջին ջրահեռացման միջոցով: Նման արգանակի մեջ, որը եռում է թույլ կրակի վրա, թակած բանջարեղենը տեղադրվում է 20-30 րոպե մինչև եփել: Երեխաների համար ապուրներին համեմունքներ չեն ավելացվում, և հարկավոր է շատ քիչ աղ դնել: Լիարժեք ապուր ՝ այն տեսակից, որը ուտում են մեծահասակները ՝ երեխան կարող է սկսել ուտել 3-4 տարեկանից:
Ինչպես պատրաստել ապուր երեխայի համար
Մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար ամենահարմար և ճիշտ ապուրը խյուսով ապուրն է: Նրա կյանքի առաջին մի քանի ապուրների համար դուք կարող եք օգտագործել ջուրը որպես արգանակ, որի մեջ խաշում էին բանջարեղենի կտորներ: Մի երկար եփեք դրանք առավելագույն վիտամինները պահպանելու համար և մի կտրեք դրանք շատ նուրբ: Հենց բանջարեղենը պատառաքաղով հեշտությամբ ծակվի, հանեք դրանք վառարանից, մանրացրեք հատուկ բլենդերի վարդակով, որը նախատեսված է համասեռացման համար: Ստացված հեղուկ խյուսը կրկին եռացրեք, սառը և դրանով կերակրեք երեխային:
Իրական բանջարեղենային ապուր պատրաստելու համար նախ բանջարեղենի արգանակը պատրաստվում է առանձին: Դրանից հետո հանում են բանջարեղենն ու խոտաբույսերը, և տեղադրվում են այն բաները, որոնցից ապուրը եփվելու է. Դդում կամ կանաչ ոլոռ կամ ծաղկակաղամբ և այլն: Բանջարեղենն ավելի լավ կլանելու համար կարող եք ավելացնել մի փոքր թթվասեր կամ լավ ձիթապտղի յուղ: դեպի ապուր: Երբ երեխան արդեն սովորել է ծամել, կարող եք նրան բանջարեղեն տալ ապուրի մեջ, կոպիտ եփել, իսկ հետո ավելի մանր կտրատել:
