Այն բանից հետո, երբ նոր ապրանքները փոխարինում են կրծքի կաթը կամ խառնուրդը, մայրը շատ հարցեր ունի այն մասին, թե ինչպես պատրաստել մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար: Մանկական խոհանոցի բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են, բայց միևնույն ժամանակ, դրանք պատրաստվում են ընդհանուր կանոններին համապատասխան:
Անհրաժեշտ է
- - որակյալ ապրանքներ,
- - կրկնակի կաթսա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանկական սննդի համար ուտեստներ պատրաստելիս պետք է հիշել, որ չափազանց երկար ջերմային բուժումը նվազեցնում է վիտամինների պարունակությունը նվազագույնի, բայց անբավարարն էլ ավելի վտանգավոր է, քանի որ դա կարող է հանգեցնել սննդի մեջ պաթոգեն բակտերիաների պահպանմանը: Այս տարիքում երեխայի մարսողական համակարգը նոր է ձևավորվում և շատ զգայուն է մանրէների նկատմամբ, ուստի խոհանոցում հիգիենան երեխաների առողջության բանալին է:
Քայլ 2
Որպեսզի արտադրանքը պահպանի առավելագույն քանակությամբ սննդանյութեր, մինչև մեկ տարեկան երեխաների սնունդը պետք է թարմ լինի: Mealsանկալի է, որ ուտեստները պատրաստեք դրանք ուտելուց անմիջապես առաջ, քանի որ տաքացնելը նվազեցնում է դրանց պարունակած վիտամինների քանակը:
Քայլ 3
Երբեմն ծնողները անտեսում են գործարանում պատրաստված մանկական սնունդը ՝ համարելով, որ շուկայից ստացված թարմ բանջարեղենն ավելի առողջարար է: Սրա մեջ կա որոշակի ճշմարտություն, սակայն միայն այն դեպքերում, երբ խոսքը վերաբերում է ձեր կայքում հավաքված բանջարեղենին և մրգերին: Սա թույլ է տալիս վստահ լինել, որ բնության նվերների մեջ վնասակար նիտրատներ չկան: Unfortunatelyավոք, ջերմոցային բանջարեղենի մեջ այս նյութերը հաճախ ավելորդ են հայտնաբերվում: Նիտրատները անհավասարաչափ են բաշխված մրգերի մեջ, բայց դրանց մեծ մասը կուտակվում է մաշկի մեջ: Հետեւաբար, բանջարեղենից և մրգերից մանկական ուտեստներ պատրաստելու համար ցանկալի է մաշկը մաքրել:
Քայլ 4
Մինչև մեկ տարեկան երեխայի համար կերակուր պատրաստելը լավագույնս կատարվում է գոլորշու միջոցով: Նման սնունդը ստացվում է ամբողջովին դիետիկ և պահպանում է բոլոր օգտակար նյութերը: Խոհարարության ընթացքում վիտամինների մեծ մասը մտնում է ջուրը, ինչը լավ է միայն ապուրներ պատրաստելիս: Կրկնակի կաթսայում դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն բանջարեղեն, այլեւ ձվածեղ, մսային ուտեստներ: Գոլորշիացված կոլոլակները կամ կոտլետները շատ քնքուշ են: Տարվա ընթացքում սննդի կայունությունը արդեն պետք է ավելի խիտ լինի և փոքր կտորներ պարունակի, որպեսզի երեխան սովորի ծամել:
