Կյանքի երկրորդ և երրորդ տարիներին երեխաների սնուցման կարևոր խնդիրը կովի կաթի օգտագործումն է: Որոշ գիտնականների կարծիքով, կովի կաթը կարող է անվտանգ օգտագործվել 12 ամսականից հետո, և այն պետք է տրվի երեխային:
Ըստ այլոց, ինչպիսին են Ֆրանսիայի մանկաբուժության ընկերությունը և Ֆրանսիայի ազգային սննդի և առողջության ծրագրի հեղինակները, սովորական կովի կաթը հարմար չէ այս տարիքի երեխաների համար, ուստի կովի օգտագործված ձևափոխումը, որը նրանք անվանում են «աճի կաթ» (MR), պետք է առաջարկվի:
Ինչպիսի՞ կաթն է լավագույնը երեխայի համար:
Մեր կարծիքն այն է, որ երեխային կերակրելու ժամանակ պարտադիր է օգտագործել միայն տնական կաթ, կաթի վաճառքի մեքենայից կամ գյուղացիական տնտեսությունից, որը, շրջանցելով բոլոր մրցակիցներին և միջնորդներին, առաքվում է անմիջապես ձեզ, և խանութների դարակներում անորոշ ժամանակով չի պառկվում: Իհարկե, եթե երեխան կաթից ալերգիա չունի: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ կաթի վաճառքի մեքենայից ստացված կաթը հիանալի կերպով պահպանվում է, և պահեստավորման ընթացքում այն դանդաղ խառնվում է, ինչը հնարավորություն է տալիս հարել կրեմը առանց կարագ հարածելու:
Քանի որ սա կովի կաթի և ՄՌ առավելությունների և թերությունների քննարկում է, գրեթե անհնար է օգտագործել ապացուցողական բժշկության սկզբունքները, որոնք հիմնված են հիմնականում պատահականացված կլինիկական փորձարկումների արդյունքների վրա:
Unfortunatelyավոք, ապացույցների այս բազան հիմնականում անբավարար է սննդի հետ կապված թեմաների մեծ մասի համար: Պատահական, պլացեբոյով վերահսկվող փորձարկումներից ապացույցն անկասկած անհրաժեշտ է, բայց այդպիսի ուսումնասիրությունները դժվար է անցկացնել փոքր երեխաների հետ ՝ պահպանելով ապացուցողական բժշկության բոլոր պահանջները և բիոէթիկայի սկզբունքները:
Նման ուսումնասիրությունների արդյունքները հաճախ հանգեցնում են սխալ եզրակացությունների, հատկապես անխուսափելի սխալների պատճառով: Այսպիսով, այս տեսակի որևէ ուսումնասիրություն չի ենթադրում, որ վնասակար ազդեցություն չկա, երբ 1-ից 3 տարեկան երեխաները կովի կաթ են օգտագործում, կամ որ հատուկ խառնուրդի կաթն ու ՄՌ-ն կարևոր դեր չեն խաղում, քանի որ դրանք առողջության համար ոչ մի օգուտ չունեն:
Այսօր երկու տեսակի կաթի համապատասխան օգուտներն ու ռիսկերը գնահատելու միակ միջոցը դրանց օգտագործման արդյունքում ստացված սննդանյութերի որակի գնահատումն է և դրանք համեմատելը այս տարիքային խմբի պահանջվող օրական ընդունման կամ միջին օրական պահանջարկի հետ:
2005 թ.-ին Ֆրանսիայում անցկացված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ 12-ից 24 ամսական երեխաները, ովքեր օգտագործում են միայն կովի կաթ (360 ± 24 մլ / օր) և կաթնամթերք կովի կաթով (156 ± 14 գ / օր) և չեն օգտագործում մանկական բանաձև կամ MR, համեմատած Ֆրանսիայում առաջարկվող օրական ընդունման հետ, հաճախ ուներ սպիտակուցի ավելցուկային մակարդակի օգտագործում (3-4 անգամ ավելի անվտանգ, քան), հիմնական յուղային թթուների, երկաթի, ցինկի և C, D և E վիտամինների ցածր պարունակությամբ:
Այս երեխաների բարձր տոկոսը ուտում էր երկաթ (59%), ցինկ (56%), վիտամին C (49%), վիտամին E (94%) և վիտամին D (100%) ամենացածր միջին օրական պահանջով և լինոլեինաթթու (51%) և α-լինոլենաթթու (84%) - Ֆրանսիայում առաջարկվող նվազագույն ընդունելի սահմաններում: Այս իրավիճակի պատճառը կովի կաթի օգտագործումն էր:
Չնայած կովի կաթի և կաթնամթերքի ծավալը կովի կաթով կազմում էր օրական սննդի ընդունման 43% -ը, ընդհանուր էներգիայի 35% -ը և սպիտակուցի 44% -ը այս փոքր երեխաների համար, այդ ապրանքներից ստացվեց լինոլիկ թթվի միայն 17% -ը: 24% - լինոլենաթթու, 11% երկաթ, 41% ցինկ, 8% վիտամին C, 16% վիտամին E և 24% վիտամին D օրական առաջարկվածից: Այս տարիքի համար կովի կաթի վրա հիմնված դիետաներում սննդային արժեքը հաճախ անբավարար էր `պահանջվող ընդունման համեմատ:
Ակնհայտ է, որ այդպիսի սննդի ռիսկերի և դրա հետաձգված հետևանքների մասին խոսելու համար պետք է կատարել զգալի քանակությամբ բազմազան, ներառյալ կլինիկական ուսումնասիրություններ:
