Ձուկը ամենաառողջ սնունդներից մեկն է, որն անհրաժեշտ է երեխայի մարմնի բնականոն աճի և զարգացման համար: Այն պետք է առկա լինի երեխայի սննդակարգում, բայց պետք է աստիճանաբար ներմուծվի ՝ նախազգուշական միջոցներ ձեռնարկելով:
Սովորաբար, արդեն 10 ամսվա ընթացքում երեխան ուտում է ոչ միայն մոր կաթը: Նրա սննդակարգն արդեն պարունակում է բանջարեղեն, մրգեր և հացահատիկային մշակաբույսեր: Հնարավոր է, որ նաև մսի խյուս: Այս տարիքը համարվում է առավել բարենպաստ ձկան ուտեստների մասին սովորելու համար:
Ձկների և մսի մեջ պարունակվող սպիտակուցը կարևոր է արագ աճող մարմնում նոր բջիջների հաջող կառուցման համար: Այո, այս սպիտակուցը հանդիպում է նաև սնկերի, ընկույզների և լոբազգիների մեջ, բայց երեխային այդ ապրանքները տալը դեռ վաղ է, ուստի միս և ձուկ մնում են: Ավելին, ձուկն ավելի լավ է կլանվում, քանի որ այն պարունակում է ամինաթթուներ, որոնք չեն արտադրվում մարդու մարմնում:
Ձուկը ֆոսֆորի, ֆտորի, երկաթի, մագնեզիումի և կալիումի արժեքավոր աղբյուր է: Այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ բազմա հագեցած ճարպաթթուներ, որոնք բարելավում են ուղեղի գործունեությունը: Ձկների մեջ չկան հրակայուն ճարպեր, որոնք երեխայի մարմինը դեռ չի կարող մարսել:
Երեխայի սննդակարգում ձուկ պահելու նրբությունները
Ձուկը ցանկալի է ներկայացնել 9 ամիս անց: Անկալի է սկսել ծովային ձկներից, քանի որ այն պակաս ալերգենիկ է և պարունակում է ավելի կարևոր հետքի տարրեր: Լավ ընտրություն կլինի ձողաձուկը, փրփրոցը, ծովախեցգետին, եղնիկը: Գետի ձկների մեջ արժե ընտրել ավելի քիչ ոսկորներով մեկը, օրինակ ՝ իշխան, կարկանդակ, արծաթե կարպ:
Իդեալում, ցանկալի է, որ հենց ձուկը կերակրեք կերակուր պատրաստելուց առաջ: Ավելին, ձուկ պատրաստելը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում: Նման հնարավորության բացակայության դեպքում երեխաների համար օգտագործեք պահածոյացված ձուկ, որոնք վաճառվում են մակարոնեղենի, հացահատիկի կամ բանջարեղենի հետ միասին և պարունակում են կողմնակի ճաշատեսակի ոչ ավելի, քան 20%: Պահածոներ գնելիս հարկավոր է ուշադրություն դարձնել կարտոֆիլի պյուրեով աղացման աստիճանին. Կան նուրբ թակած (9 ամսվա նորածինների համար), կոպիտ թակած (11-12 ամիս երեխաների համար) և մանր կտորներով եփած (երեխաների համար հետո մեկ տարի). Բայց «ինքներդ արեք» ձուկը միշտ էլ առաջնային կլինի: Կարող եք այն շոգեխաշել կամ եփել:
Դուք պետք է սկսեք ձուկ ներմուծել սննդակարգ ՝ 1/2 թեյի գդալ ծառայելով: Առաջին հերթին ավելացնելով 1 թեյի գդալ, իսկ աստիճանաբար `100 գ: Խորհուրդ է տրվում սկսել շաբաթը 2 անգամ ձուկ ուտել: Աստիճանաբար դիվերսիֆիկացրեք ուտեստները, թողեք երեխաները տարբեր ձևերով ձուկ ուտեն ՝ ապուր, կոլոլակ, կաթսա: Սա ձեռնտու է ոչ միայն առողջությանը, այլ նաև սննդային կրթությանը:
Ձկն ունի միայն մեկ թերություն. Այն ալերգեն է: Եթե ձեր երեխան հակված է ալերգիայի, ապա ձեզ հարկավոր է ավելի մեծ զգուշությամբ ներկայացնել ձկան կերակրատեսակները, շաբաթը մեկ անգամ սկսել և ուշադիր հետեւել մարմնի արձագանքին:
