Երկաթը հեմոգլոբինի հիմնական տարրն է. Սպիտակուց, որը թթվածնում է մարմնի բջիջները: Մարմնում երկաթի պակասը հատկապես տարածված է երեխաների և հղի կանանց շրջանում: Hemածր հեմոգլոբինի ախտանիշները ներառում են թուլություն, անընդհատ հոգնածություն և գունատ մաշկ: Երկաթը կարելի է ձեռք բերել վիտամինային պատրաստուկներից, բայց շատ ավելի բնական կլինի ստանալ այն բնական արտադրանքներից: Երկաթով հարուստ մթերքների ճիշտ համադրությունը կօգնի բավարարել մարմնի այս հետքի տարրի ամենօրյա կարիքը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը և ծովամթերքները հարուստ են երկաթով: Մսի գույնը որքան մուգ է, այնքան ավելի շատ երկաթ է պարունակում: Օրինակ ՝ հորթի լյարդը պարունակում է 14 մգ երկաթ 100 գ լյարդի համար: Դրանից հետո գալիս է խոզի լյարդը, երիկամները, տավարի լեզուն: Տավարի միսը և գառը պարունակում են մոտ 3 մգ երկաթ: Սպիտակ հավը պարունակում է ընդամենը 1 մգ երկաթ: Այս միկրոէլեմենտը հատկապես առատ է խեցեմորթներում ՝ միդիաներ, ծովախեցգետիններ, ոստրեներ:
Քայլ 2
Բանջարեղենը և մրգերը հարուստ են նաև երկաթի տարրերով: Լոբազգիների ընտանիքից կարելի է առանձնացնել ոլոռը, սպիտակ և կանաչ լոբիները, ոսպն ու լոբին: Դրանք երկաթի ամենաբարձր պարունակությամբ մթերքներից են: Մուգ կանաչ բանջարեղենը, ինչպիսիք են սպանախը, բրյուսելյան ծիլերը և ծաղկակաղամբը, բրոկկոլին, պարունակում են մինչև 3,6 մգ երկաթ 100 գ-ի դիմաց: Մաղադանոսի կանաչիները պարունակում են 5,8 մգ օգտակար միկրոէլեմենտ, իսկ եգիպտացորենը և արտիճուկը ՝ մոտ 3-4 մգ: Պտուղներից առավել օգտակար են կանաչ խնձորը, նուռը, տանձը, սալորը և խուրման:
Քայլ 3
Ընկույզներն ու սերմերը կարող են նաև օգնել երկաթի պաշարները լրացնելուն: Երկաթի ամենաբարձր պարունակությունը կլինի պիստակում, գետնանուշում, նուշում և ընկույզում, այն պարունակում է մոտ 4-5 մգ: Հալվան, քնջութը կամ արեւածաղիկը շատ օգտակար են ցածր հեմոգլոբինի համար: Այս մթերքները պարունակում են մինչև 50 մգ երկաթ:
Քայլ 4
Մարդու մարմինը ավելի լավ է յուրացնում կենդանական ծագման երկաթը, քան դրա բուսական տեսակը: Երկաթի տարրերն ամբողջությամբ յուրացնելու համար ուտեք մսով ուտեստներ բուսական կողմնակի ուտեստներով: Հացահատիկային մշակաբույսերը և ալյուրի արտադրանքը (աշորա կամ ցորեն) կխոչընդոտեն երկաթի ներծծմանը արյան մեջ ՝ այն պահելով աղիներում:
Քայլ 5
Երկաթի ավելի լավ կլանման համար ապուրներին և աղցաններին ավելացրեք կիտրոն, բուլղարական պղպեղ կամ խոտաբույսեր: Եվ ուտելուց հետո մի բաժակ լոլիկի կամ նարնջի հյութ խմեք, քանի որ վիտամին C- ն գրեթե 2 անգամ ավելացնում է կլանված հետքի տարրի քանակը:
Քայլ 6
Եթե ունեք ցածր հեմոգլոբին, ապա դրա արագ վերականգնման համար հարկավոր է ժամանակավորապես դադարեցնել թեյ, սուրճ և կաթնամթերք խմելը: Կաթի մեջ պարունակվող կալցիումը և թեյի մեջ պարունակվող տանինը արգելափակում են մարմնի կողմից երկաթի կլանումը: Այս ըմպելիքների փոխարեն խմեք հյութեր կամ կոմպոտներ, որոնք պատրաստված են չոր մրգերից և հատապտուղներից:
