Կազմակերպված մանկական խմբերի համար ընտրացանկ կազմելիս անհրաժեշտ է գնել օրենսդրական մակարդակով հաստատված մանկապարտեզի ուտեստների և խոհարարական ապրանքների բաղադրատոմսերի հավաքածու: Դա տեխնիկական փաստաթուղթ է, որը պարունակում է բաղադրիչների ներդիրների, կիսաֆաբրիկատների արտադրանքի և պատրաստի ուտեստների նորմեր պարունակող նորմեր:
Անհրաժեշտ է
- Մանկապարտեզի համար ուտեստների և խոհարարական ապրանքների բաղադրատոմսերի հավաքածու
- Համակարգիչ
- Technologicalրագրակազմ `տեխնոլոգիական քարտեզներ կազմելու համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախաճաշի համար ընտրեք բաղադրատոմսերի գրքի համապատասխան բաժինը: Հաշվի առնելով երեխայի ֆիզիոլոգիական կարիքները, նախաճաշը կարող է բաղկացած լինել շիլայից, խառնած ձվից, շոռակարկանդակներից, կաթնաշոռից կամ բանջարեղենային կաթսայից: Խմիչքներից կարող եք ընտրել թեյ շաքարով, սուրճ կաթով կամ կակաո: Կարևոր է, որ սպիտակուցային և ածխաջրային նախաճաշերը փոխարինվեն, և ուտեստները չկրկնվեն ամբողջ շաբաթվա ընթացքում:
Քայլ 2
Նախագծեք ձեր ճաշացանկը ՝ հիմնվելով չորս դասընթացների վրա: Շատ թարմ բանջարեղեններում, անկախ նրանից, թե որ սեզոնն է արտադրվում սնունդը: Ավելի լավ է այս աղցանները համեմել բուսական յուղով, քան թթվասերով: Պետք է բացառել մայոնեզը և սոյայի սոուսը մանկական սննդի մեջ:
Քայլ 3
Նախատեսեք ընտրացանկում առնվազն 5 ապուր: Ավելի լավ ՝ կրկնակի շատ, և եթե դրանք կրկնվում են երկու շաբաթ ընդմիջումներով (հաշվի առնելով մանկապարտեզի 5-օրյա աշխատանքը): Անպայման ներառեք թարմ կաղամբով ապուր, բորշ, ձկան ապուր, բանջարեղենով ապուրներ և խյուսով ապուրներ: Խուսափեք աղի կամ կծու բաղադրիչ պարունակող թթուներից, աղի ջրից և այլն: Բացի այդ, մանկապարտեզի մենյուում մի ներառեք սնկով արգանակի վրա եփված ապուրներ (սնկերը, ընդհանուր առմամբ, ավելի լավ է բացառել):
Քայլ 4
Մուտքագրեք առնվազն 10 երկրորդ դասընթացի համադրություն: Ավելի լավ է երեխաներին միս (գուլաշ) կամ աղացած մանր կտորներ տալ (կոլոլակ, խենթ): Անկալի է խուսափել ջերմային մշակման այնպիսի մեթոդներից, ինչպիսիք են տապակելը, նախապատվությունը տալով շոգեխաշելուն և թխելուն: Ընտրեք նիհար թռչնամիս ՝ այն համադրելով բուսական խյուսերի հետ: Միսը թույլատրվում է նաև հացահատիկային մշակաբույսեր `բրինձ և հնդկացորեն: Ձուկը զարդարում են մանրացված կարտոֆիլով: Casseroles- ը թույլատրվում է որպես երկրորդ դասընթաց: Խմիչքներից `հյութեր, ժելե, կոմպոտներ:
Քայլ 5
Նախագծեք կեսօրվա նախուտեստների ցանկը: Ուտեստները պետք է լինեն փոքր ծավալով և ոչ շատ բարձր կալորիականությամբ: Խորոված մրգերը, ինչպիսիք են խնձորն ու տանձը, կարող են իդեալական տարբերակ ծառայել: Եթե ճաշի համար բանջարեղենի կողմնակի ուտեստ կար, ապա կեսօրվա նախուտեստի համար կարող եք ընտրել բրնձի կաթսա քաղցր չոր մրգով սուսամբով: Կաթնաշոռի արտադրանքը նույնպես տարածված է. Պարզապես համոզվեք, որ այս օրը դրանք չեն առաջարկվում նախաճաշին:
